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  蜜汁叉烧包 重庆多媒体制作http://www.cqredtime.com 教案
 
蜜汁叉烧包
前言
叉烧包就是用叉烧作馅的包子,广东传统点心,早茶“饮啖茶食个包”就是食个叉烧包。叉烧的传统做法是把用调料腌好的瘦肉用叉子叉着送到炉里去烧烤并反复刷调料的,所以叫“叉烧”。叉烧包是发酵面团的工序做成的,又称一次性发酵法,本叉烧包采用的后油,后盐烘烤法,重庆动画制作http://www.cqredtime.com即盐和油是面团揉和到一定程度后加工烘烤完成的。
配料:
      高筋面粉150g.
低筋面粉30克.
鲜奶85g.
鸡蛋30g
细砂糖25克.
奶粉1大勺,
酵母1小勺.
细盐1小勺.
黄油25g.
叉烧肉馅:
       猪里脊肉50g.重庆多媒体制作http://www.cqredtime.com
五花肉85g.
李锦记叉烧酱1大勺.
植物油1大勺.
玉米淀粉2小勺.
清水20g.
酱油15g。


本文出处:重庆FLASH制作http://www.cqredtime.com
  2015-08-17


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